Année : 2023
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Astuces & Idées
Connaissez-vous l’échelle de Scoville ? Explications et classification des piments
L’échelle de Scoville, du nom de son inventeur Wilbur Scoville, est un outil de mesure de la chaleur des piments.…
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Personnalités / Entreprises
La Belle-iloise : produits, catalogue en ligne, réseau de boutiques
Originaire du Morbihan, en Bretagne, plus précisément à Quiberon, la Belle-Iloise est une conserverie familiale de 90 ans d’existence. Traversant…
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Recettes
La socca niçoise : origine, dérivés, recette
Véritable trésor culinaire qui se transmet de génération en génération, la socca niçoise figure parmi les spécialités les plus typiques…
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Recettes
L’amlou : recette et bienfaits de cette crème d’amande berbère
L’amlou, surnommé également nutella marocain, est né au cœur des plantations d’arganiers. Il s’agit d’une véritable pâte à tartiner naturelle,…
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Santé
Faim, fringale, rassasiement : comprendre le phénomène de satiété (et le rôle du cerveau là-dedans)
Parmi les enjeux de santé publique en France, l’obésité et la perte d’appétit chez les personnes âgées hospitalisées méritent d’être…
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Personnalités / Entreprises
Découvrir le chef Christophe Hay et son restaurant Fleur de Loire
Lundi 27 juin 2022, un complexe hôtelier du nom de “Fleur de Loire” ouvre ses portes à Blois. Installé dans…
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Personnalités / Entreprises
Patrick Roger : chocolatier d’exception à Paris
Le célèbre chocolatier Patrick Roger est à la fois un grand maître du chocolat et un artiste sculpteur de talent…
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Recettes
Recette flan pâtissier : les 3 recettes à connaître
Le flan pâtissier est une véritable gourmandise très appréciée aux quatre coins du globe. Ce dessert traditionnel se compose d’une…
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Recettes
Le baeckeoffe : tout savoir sur cette spécialité alsacienne
Le baeckeoffe est une spécialité culinaire alsacienne qui remonte à plusieurs siècles. Ce mets traditionnel combine des pommes de terre,…
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Actualités
Mort du chef Serge Vieira : biographie, parcours, restaurants, récompenses
La nouvelle est tombée comme un coup de massue, samedi 1er juillet 2023. Le chef Serge Vieira s’en est allé…
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