Le batch cooking : un nouveau concept en vogue

Tout droit venu des Etats-Unis, le « batch cooking » fait la une des actualités françaises. Si ce terme semble peu familier pour certains, d’autres en font une véritable habitude de vie. Traduit par « Cuisine en série », ce concept consiste à consacrer quelques heures d’une journée pour préparer tous les repas de la semaine. Organisation et autodiscipline sont les maîtres-mots.

Les étapes du batch cooking

Le batch cooking ou caisson par lots consiste à préparer tous les ingrédients de vos menus de la semaine en moins de 3 heures. Si cela vous semble impossible, voici toutes les étapes pour y arriver.

L’anticipation

Cette étape consiste à lister tous les menus que vous avez prévu pour la semaine. Choisissez des recettes équilibrées et variées. Si vous manquez d’inspiration, n’hésitez pas à parcourir les sites spécialisés dans le Batch Cooking. Une fois que vos menus sont prêts, détaillez tous les ingrédients nécessaires pour la préparation de chaque plat et faites vos courses.

La préparation

Pour préparer vos repas dans les meilleures conditions, équipez-vous d’un matériel complet. Pensez par exemple à investir dans un autocuiseur, un éplucheur de légumes, un blender, etc. N’oubliez pas de prévoir des bocaux en verre avec une fermeture hermétique pour conserver vos plats.

Commencez par laver et couper tous vos ingrédients (légumes, fruits, viandes, etc.). Faites-les cuire et mélangez-les selon vos recettes. Les aliments qui ne vont pas être consommés au cours des prochaines 48 heures doivent être congelés.

L’assemblage

Avant chaque repas, il vous suffira de sortir vos préparations du réfrigérateur et de les assembler suivant votre menu. Plus besoin de passer des heures derrière vos fourneaux !

Comment réussir le batch cooking ?

Pour débuter le batch cooking, il vous faudra un sens de l’organisation hors pair. C’est pourquoi il est conseillé de suivre une application spécialisée. Celle-ci vous servira de guide, que ce soit dans votre planning ou dans le choix de vos recettes.

My Recip Box

Cette application vous donne accès à une multitude de recettes en ligne. Elle met à votre disposition un outil de journal pour élaborer votre planning de la semaine. Vous avez également la possibilité de faire vos propres listes de courses et d’y ajouter les ingrédients nécessaires pour vos recettes.

Batchii

Cette application vous allègera les corvées de cuisine. Elle vous permet de créer facilement votre liste de courses et de préparer vos plats tout le week-end. L’objectif est simple : passer le moins de temps derrière les fourneaux.

Frigo Magic

Cette application apportera une véritable révolution dans votre quotidien. Elle permet de faire l’inventaire des ingrédients disponibles dans votre frigo. Elle vous propose de nombreuses idées de recettes avec les produits qui vous restent dans votre frigo. Toutes les recettes proposées sont faciles à réaliser.

Le concept de batch cooking est aussi bien adapté aux familles, qu’aux étudiants qui vivent seuls. Lasagnes, légumes, riz, poulet à la crème, desserts gourmands… Tout peut être élaboré en même temps.

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